TISCHLEIN DECK DICH
REZEpte für unseren DIMARO Grillkamin
Von unseren Experten
Avocado mit Ei und Cheddar
20 Minuten
Lammrücken mit Kräuterkruste
25-30 Minuten
Süßkartoffel mit Feta und Spinat
30-35 Minuten
Gegrillter Lemon Lachs (scharf)
30-40 Minuten
Zucchini mit Quinoa und Tomate
20 Minuten
Surf and Turf
20-25 Minuten
Champignons mit Gorgonzola gefüllt
25 Minuten
Fetapack
10 Minuten
Forelle vom Grill
30 Minuten
Lachsspiesse vom Grill
15 - 20 Minuten
Flammlachs
75 Minuten
Jamaikanisches Jerk Chicken
25-30 Minuten (2,5 Std. inkl Ruhezeit)
Weihnachten - Wurstsuppe
15 Minuten
Weihnachten - Glühwein
60 Minuten Gesamtzeit
Weihnachten - Pilzpfanne
35 Minuten Gesamtzeit
Expertentipp
Rumpsteaks und co
Durch unser Schwenksystem, mit dem man unsere Kochteile zum und vom Feuer wegbewegen kann, sind saftige Steaks kein Problem mehr. Fleisch kann auf dem Grillrost oder dem Heißen Stein über Holzkohle oder Holzkohlebriketts gegart werden.
Wir bereiten es am liebsten über dem Holzfeuer im Wok zu.
Zubereitung:
Den Wok mit Speiseöl gleichmäßig ausreiben und über dem Holzfeuer heiß werden lassen. Das gewünschte Stück Fleisch im hinteren Teil des Woks (da ist die Temperatur am höchsten) scharf von allen Seiten anbraten. Bei diesem Vorgang ist der Wok komplett in den Grillkamin eingeschwenkt. Nach dem Anbraten den Wok ein Stück aus dem Grillkamin ziehen. Damit entfernen wir uns etwas vom direkten Feuer und reduzieren somit die Temperatur und arbeiten nur noch mit Ober- und Unterhitze wie im Backofen. Das Fleisch kann in Ruhe ziehen und trocknet nicht aus. Für mehr Temperatur schwenkt man den Wok wieder in den Kamin hinein. Nun kommt es darauf an, wie Sie Ihr Fleisch mögen: rare, medium oder durch. Ihr Geschmack entscheidet und Übung macht den Meister! Viel Erfolg und guten Appetit!